四種廚房常見香料有助增強大腦健康！營養師推薦「每日適量食用」：預防老年失智症

隨著人口老化，失智症的發生率逐漸攀升，如何保持大腦健康成為現代人關注的焦點。不過好消息是，要改善和維護大腦功能並非難事，就連在家中常備的調味料也能派上用場。營養師指出，生薑、薑黃、肉桂和黑胡椒等4種常見香料都具有提神醒腦的功效，建議民眾可適量納入日常飲食，幫助預防老年失智症。

▲ 營養師建議四種香料有助於預防老年失智症。（圖／ENews新聞網AI繪製）

提升大腦健康的關鍵飲食習慣

營養師表示，想要維持良好的大腦健康，除了重視身體活動、均衡飲食和整體福祉外，平時的飲食習慣也很重要。因為隨著年齡的增長，大腦會自然變化，影響記憶力、認知能力、情緒和注意力。而要改善大腦健康，預防老年失智症，最有效的方法之一就是多攝取對大腦有益的食物。

以下介紹4種常見的香料，它們不僅可以提振精神，還能增強大腦健康：

1.生薑：消化與大腦保健功效

生薑不僅有助於消化，還具有強大的大腦保健功效。由於富含植物化學物質，生薑可以作為對抗氧化壓力的保護屏障。氧化壓力被認為是加速衰老的原因，也被認為是造成老年失智症的主要因素之一。

2.薑黃：增強記憶與提升認知能力

薑黃是一種營養價值豐富的強效香料，其主要成分薑黃素具有保護神經元的特性。薑黃有助於增強記憶功能、減輕腦霧和提高認知能力。

▲ 薑黃有助於提升認知能力。（圖／Shutterstock）

3.肉桂：抗氧化與記憶力提升

肉桂是一種富含抗氧化劑的傳統香料，可以抑制與老年失智症和帕金森症相關的蛋白質在大腦中的積聚。此外，肉桂還通過幫助神經元建立新的聯繫來支持學習和記憶形成，以及通過高抗氧化劑含量保護大腦免受壓力的不良影響。

4.黑胡椒：提升大腦健康的神奇香料

黑胡椒是全球使用最廣泛的香料之一，也是大腦健康的絕佳選擇。黑胡椒的主要藥用成分是辣椒堿，該成分已被證明可以增加腦部的信號傳遞，進而改善大腦功能。