才砸7000萬裝潢！ 台中知名火鍋不敵租金調漲　宣布結束營業

台中市七期地區的知名溫體牛火鍋店「溫十八」，因應租約到期、租金調漲、人力短缺、電價上漲及食安問題等多重壓力，決定於4月8日結束營業，消息一出，讓許多饕客錯愕不已。對此，溫十八強調「美好的湯頭會延續」，並承諾接下來將另尋找合適的地點重起爐灶。

▲台中知名七期溫體牛肉鍋店主「溫十八」4月8日結束營業。（圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋 ）

「溫十八」以每日從台南運送的18度C冷藏溫體牛聞名，並以人工熬煮的鮮牛湯底、手工製作的火鍋丸餃、單品菜色、豬油拌飯到獨家沾醬等，開幕時就以7000萬元鉅資打造，營業5年吸引大批饕客光顧，該店在Google評論上有2200多則評論，並獲得4.5顆星的高評價，甚至有許多政商名流也是其忠實的顧客，堪稱台中溫體牛料理霸主。然而，面對租約到期及租金調漲的壓力，以及即將進入的火鍋淡季，「溫十八」的營運團隊決定不再續租。

根據《ETtoday房產雲》報導，總經理蕭淑惠無奈表示，因為租約到期且租金調漲，團隊在考慮到火鍋將進入淡季，加上電價調漲，缺工問題，食材成本越來越高，加上近期的食安風暴，「連我都被關在內場協助長達半年」，種種因素讓營運更加困難，也促使團隊最終決定不再續租，並在官方臉書公告於4月8日結束營業，目前正積極尋覓適合的新據點，希望繼續將好湯頭延續下去。

▲溫十八於3月底釋出停業公告，說明由於租約到期加上各方評估，決定忍痛停業。（圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋 ）

信義房屋温俊豪分析指出，「溫十八」據點是七期少數具備餐飲群聚效應的地點，連鎖品牌包括星巴克、春水堂都在此展店，「以微型商場概念營造一個舒適的用餐環境。」根據實際登記資料顯示，該區段的租金行情每建坪約為1300至1500元。以該地點約110坪的面積來計算，估計的租金大概在15萬元到17萬元之間。

溫俊豪推測，店家撤離的原因可能是受到整體環境的影響，該商場具有便利的停車設施、靠近市政路、位於七期等優點，再加上市政路未來可能的打通計劃，觀察到商業不動產無論是售價還是租金都呈現逐步上升的趨勢。近期，除了商辦租金的強勁表現外，台灣房屋七期龍門特許加盟店的店長徐郁閎指出，『誠品生活480』的開幕促進了該區段的租賃需求，特別是適合住宅、商店和辦公室的一樓，更成了市場上的熱門物件。周邊的平均每坪月租金為1722元，比去年的1611元上漲了6.9%，漲幅顯著。