20日「賣出7盤」1原因逃過一劫　寶林前員工再爆：大熱天騎車運貨

台北市一家知名素食餐廳「寶林茶室」近日爆發大規模食物中毒案，根據北市衛生局提供資料，在移除饒河店2名個案（非屬該事件個案）後，目前累積已有19名受害者，其中包括2名死亡個案及5名重症病患。據衛福部次長王必勝表示，雖然粿條的檢測結果為陰性，但仍有可能是此次食物中毒的主因。推測當時的毒粿條可能已在店內全部售出。

▲北市衛生局稽查寶林茶室畫面。（圖／衛生局提供）

根據寶林茶室的前員工向《東森新聞》透露，員工在拆封粿條後有不冰放過夜的習慣，且為了節省冷凍車的運送費用，負責送貨的阮姓經理通常會騎機車載運粿條。然而，近日天氣炎熱，騎機車送貨可能加速了粿條的變質。

此外，檢警也針對粿條的保存問題，再次約談了3名工讀生。據了解，中毒案發生前，寶林茶室在17日晚間賣出5盤粿條，18日卻只賣出1盤，其餘的粿條疑似未經冷藏，一直放到隔天，直到19日當天賣出6盤粿條和1盤炒河粉後，才傳出有民眾食物中毒的消息。

目前已有17人的檢體被驗出「米酵菌酸」陽性，然而35項食材及調味料卻都未能驗出毒素，使得此次食安風暴陷入了羅生門。實際追蹤病患的用餐日期後，發現19日至24日都有人中毒，但20日賣出的7盤粿條卻無病例，推測可能是因為當天使用了新的食材，使得7名用餐顧客得以逃過一劫。因此，粿條是否因保存不當或交叉污染而導致食物中毒，成為了此次事件的重要調查焦點。