這樣吃恐增加乳癌風險！防治乳癌　營養師點名「4類食物」提早預防

在台灣，乳癌居於女性癌症的首位，40歲知名歌手朱俐靜也是因此病逝，令人深感痛惜。營養專家王證瑋教授於此表示，除了定期進行醫療檢查以外，我們還可以透過飲食來預防乳癌。他特別提倡食用富含優質魚油的海鮮，漿果，發酵食品，以及各種辛香料。同時，他警告我們要避免一些可能增加乳癌風險的食物，例如精緻糖，酒精，炸物，以及加工肉類。

▲王證瑋教授點名「4類食物」可預防癌細胞生成。（圖／王證瑋授權提供）

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」中指出，基因遺傳、長期酗酒、吸菸、肥胖、過量的雌激素補充、以及環境中的荷爾蒙都會增加乳癌風險。然而，適當的飲食調整可以有效地降低這種風險。

他特別推薦我們多吃富含優質魚油的海鮮，如：鮭魚、沙丁魚、鯖魚等，因為這些魚類擁有豐富的omega-3脂肪酸、硒、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於抵禦癌症、降低乳癌的風險。另外，草莓、藍莓、覆盆莓、無花果、紅石榴等漿果類食物也富含抗氧化物質如類黃酮、花青素等，能有效防止細胞損傷及抑制癌細胞的生長。研究更發現，多攝取藍莓能顯著降低乳癌的風險。

▲研究更發現，多攝取藍莓能顯著降低乳癌的風險。（圖／王證瑋授權提供）

腸道是我們身體重要的免疫系統，而益生菌能幫助調節我們的免疫體系。因此，我們應多攝取如優酪乳、味噌、泡菜等發酵食品，其中的益生菌及短鏈脂肪酸能協助調節免疫，對抗癌症物質，長期食用更能有效降低亞洲人罹患乳癌的機率。此外，增添菜餚風味的辛香料，如荳蔻、迷迭香、百里香、薑黃、咖哩等，也富含植化素、酚類、類黃酮等抗氧化物質，能夠有效抵禦癌細胞生成。

王證瑋也提醒我們，減少含糖飲料、甜點、麵包、糖醋醬等精緻糖的攝取是非常重要的，因為長期的高糖飲食容易導致身體發炎，並且助長癌細胞生成。此外，過量的酒精攝取也會給身體帶來負擔，甚至導致細胞發炎。研究顯示，食物經油炸後易產生致癌物質，所以過多攝取炸物會提高乳癌的風險，而香腸、培根、熱狗等加工肉品含有大量的添加物，可能會導致癌症風險上升。

▲避免癌細胞生成，4大地雷飲食要注意。（圖／王證瑋授權提供）

最後，王證瑋強調，除了飲食調整外，健康的生活習慣也相當重要，他建議大眾保持規律的運動、充足的休息、避免吸菸、維持健康的體態，這些都能有效地降低乳癌風險。同時，我們也應養成定期進行健康檢查的好習慣，以便及早發現並治療疾病，進而降低死於癌症的風險。

本文經營養師王證瑋臉書粉專《營養小當家_阿罐營養師》授權報導