破除迷思!研究證實「吃芭樂籽不會便秘」:竟還能通便、降低糖尿病

記者: 陳彩梅
健康 | | 觀看數:0
破除迷思!研究證實「吃芭樂籽不會便秘」:竟還能通便、降低糖尿病

坊間傳聞吃芭樂籽會造成便秘,所以建議吃芭樂時要去籽,不過營養師蘇祺媛則表示,芭樂籽的營養成分其實非常豐富,甚至有研究證實,吃芭樂籽不但不會便秘,反而還有通便、降低罹患糖尿病風險等功效,因此建議吃芭樂時要連同種子一起食用。

▲芭樂籽的營養成分其實非常豐富。(示意圖/123RF)

蘇祺媛在IG粉專「QiYuan • 熱量比較 • 營養解謎 • 生活百態」發文分享,一篇於2020年7月發表在《International Journal of Biological Macromolecules》的研究指出,芭樂具有免疫調節活性的「種子多醣」(GSPS),有助於激活免疫細胞、增強淋巴細胞的增殖及提高人體巨噬細胞吞噬細菌等的戰鬥力。另外,芭樂種子多醣中的GSF3還能通過其強大的免疫調節活性,有效治療「前列腺癌」,有望成為保健食品和藥物的潛在來源。

蘇祺媛引述Uchôa-thomaz et al.(2014)發表在《Food Science and Technology》的一篇期刊內容,芭樂籽含有高量的膳食纖維、蛋白質、鐵、鋅、多不飽和脂肪酸,尤其是亞麻油酸和油酸,以及含有大量生物活性化合物,例如抗壞血酸(維生素C)、總類胡蘿蔔素等。

▲吃芭樂籽不但不會便秘,反而還有通便、確保排便順暢之效果。(示意圖/123RF)

蘇祺媛說明,芭樂籽富含大量的鉀,甚至還比香蕉多出60%,因此有降低血壓之功效,且芭樂籽同時也富含膳食蛋白質,在分解碳水化合物方面發揮著重要作用,使含醣食物更容易被消化,可能有助於降低罹患糖尿病的風險。

此外,芭樂籽的纖維性質在消化系統中具有刺激性通便作用,可緩解便秘、確保排便順暢,芭樂也富含纖維且膽固醇含量為零,能促進腸胃蠕動、膽固醇代謝,加速有毒物質排出,加上食用豐富的膳食纖維後具有飽足感,可減少熱量攝取、有效促進減肥。

蘇祺媛對此強調,除非是有腸胃道功能障礙的人,否則建議吃芭樂時務必連同種子一起食用,一次分量為1~2顆拳頭大小。

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    最後更新時間:2023-03-08 12:55

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