荷包蛋煎好別馬上起鍋！老饕曝多放「1材料」銷魂又下飯：超好吃

▲荷包蛋煎好別馬上起鍋！老饕曝多放「1材料」銷魂又下飯。（示意圖/Canva）

雞蛋是最家常的食材之一，也是最優質的百搭食材，在營養學界更有著「全營養食品」的美譽，而其烹調的方式也非常多樣，其中荷包蛋就深受大眾的喜愛，邊緣焦脆的蛋白搭配流心的蛋黃，無論是配飯還配麵吃，都是一大享受！近日就有網友分享自家的獨門秘方，只要在煎好的荷包蛋上多加一個食材，保證好吃又下飯。

該名網友在臉書社團「家常菜」發文分享 「這道荷包蛋料理真的從小吃到大，如果你也喜歡，也可以參考看看」首先，往熱鍋加入麻油或食用油煎蛋，蛋煎到想要的熟度後先不要急著起鍋 「半大匙的醬油直接加入熱鍋內，然後馬上熄火，等一陣子再裝盤」原PO也曬出料理好的醬油荷包蛋，並拍胸口保證這種料理方式「簡單營養又好下飯」。

▲網友分享荷包蛋煎法，表示把蛋煎好之後先不要起鍋，直接一大匙醬油倒入鍋內再熄火。（圖/翻攝臉書/家常菜）

貼文一出，立刻讓不少網友口水直流直呼 「銷魂荷包蛋」、「看上去就是好吃」、「蓋在白飯上就無敵了」、 「好吃，我小時候也會這樣自己煎著吃」、「雖然是簡單的料裡，但吃起來讓人回味無窮，也是伴隨成長的記憶」、「剩下醬油拌飯也超好吃」、 「小時候就愛這一味，沒愛吃的菜時，就請媽媽煎一個醬油蛋來配飯」、「麻油煎蛋咳嗽都會好，晚上睡覺吃」。

不過，就有網友提出疑問 「那這樣跟煎好之後再加入醬油有什麼差別？」、「醬油淋下去關火會比較有香氣嗎？我是起鍋才倒醬油，是不是有差？」對此就有內行人解答指出 「因為醬油進熱鍋會逼出香氣，醬油會更香，更配蛋」、「會有鍋香氣！阿嬤在我小時候就都這樣，如果起鍋才倒醬油香氣會少很多」。