米其林主廚餵飽數百萬印度人

草根影響力新視野(琪拉編譯)

在紐約曼哈頓東區經營餐廳的米林大廚維卡斯·卡納(Vikas Khanna)從四月開始就很忙碌。除了白天工作以外，每天深夜，他要與他在印度家鄉的同事通話。

因為他開啟的”Feed India”活動，從四月開始，這個活動已經提供了五千多萬名因為疫情而挨餓受凍的印度人食物。

印度是世界上擁有第二高新冠病毒確診人數的國家，僅次於美國。目前已有七百多萬名印度人受到感染，並且有超過十萬人死亡。

這些數據似乎都與大廚卡納無關，畢竟他已經在美國居住了二十多年。但是他無法忘卻印度人民深受的災難，尤其是他的家鄉Amritsar，這個位居印度北方的城市，也是他母親居住的地方。

卡納已經是紐約的大廚，他餐廳也獲得了米其林的殊榮。他也寫了35本書，向美國人推廣印度菜，他甚至還自己導演電影，並且為美國總統歐巴馬煮菜，也主持[MasterChef India]節目。

但是，他卻說[Feed India]是他目前做過最有意義的事。他說：[我的頭腦告訴我不要去做這件事，你會分心。但是我的心卻告訴我，我母親生我下來，不是只讓我在IG上放自己的照片的。]

因此，他發起了這個活動，廣徵自願參與者，發送免費食物到印度深受疫情最嚴重的地區，尤其是發送食物給最低層的人物，這些人因為疫情，幾乎無法出門工作。

最初，卡納並沒有想到這個活動。但有一天，他收到一封信，信上要求旅居國外的印度人捐助金錢給正在印度挨餓的印度人，信中附上一個拿著空碗的老人。卡納捐錢了，事後卻發現這封信是詐騙信件，這個照片只是政府網頁的截圖。

儘管他的錢一去不返，但他卻沒有停止在這裡，他知道他可以把這個活動變成真的。他在美國的餐廳也深受疫情影響，許多間餐廳被迫關門，他決定把重心放在Feed India上面。

他的團隊開始在最需要幫助的印度城市發送比較不會壞的乾糧。過程並非一帆風順。不是有工作人員私藏食物，就是拒絕合作。但是他很感謝他的家人一直在旁邊幫助他，鼓勵他，要他不要放棄信念。他也開始尋求專業機構的幫助。也因為有在當地專業非營利組織的幫助，卡納的善行才可以持續下去不中斷。現在，他已經獲得許多跨國大企業的贊助，包括百事可樂、Hyatt集團、桂格等等。

他幫助了無數在印度最受歧視的邊緣人，包括愛滋病患者、遊民、孤兒、性工作者。他也開始發送口罩、衛生棉、拖鞋等物資給需要的人。

卡納不能保證Feed India這個企劃何時會結束，因為有太多人需要被幫助，而疫情似乎也沒有趨緩。但他知道自己走在對的路線上。

他說：[如果我祖母還在世，她一定告訴我，我活著不是為了得到米其林勳章，我活著是為了要做Feed India！]

資料來源：https://edition.cnn.com