淡水「楊家豆花」在地飄香11年,美味秘訣戀職人鮮乳 每一口都是幸福的味道

| 日期:2020-05-08 | 作者: 陳嘉伶 | 分類: 美食特搜 | 瀏覽數: 0

今天尋找的 美味好夥伴-楊家豆花,位於淡水區新春街住宅區域,距離真理大學學區很近,新春街的店面寬敞,在店內享用豆花或冰品也不覺狹促,多年來一直在社區深耕,加上親民的價格與親切的服務,頗受附近居民歡迎,經常是一家老小的來這裡光顧。

「楊家豆花」在地飄香11年,在淡水區有三家店,販售的甜品種類繁多,所有的配料皆是手工製作,像是最基本的糖水,採用手工方式炒糖,熱賣的仙草也是加了重量級的靈芝等秘方,才能創造出屬於自己的味道 ; 初見到葉老闆 ,從訪談中了解到葉老闆對於食材的講究,非常強調品質的重要性,對食材的選用相當在乎,對配料的製作也沒有去額外添加一些不好的物質,秉持著提供健康的理念,除此之外產品也要有特色也需要許多精神去研發。

葉老闆提及與開元合作非常多年,從開店至今一直選用戀職人鮮乳來搭配店內的甜品,主要是戀職人鮮乳的含乳量高,乳源的穩定度夠,喝起來也很天然,鮮奶的香味不會搶過其他配料,吃起來也不會膩,整體搭配起來會更有層次感,秉持著選用好的食材,最希望是能帶給客人吃的開心、健康又美味的甜品。

在眾多甜品當中,小編最大推的是楊家撞奶系列-青蛙撞奶,喜歡香甜的黑糖粉圓與濃醇的鮮奶搭配,每一口都是主角,也超有默契相輔對方,並拱出對方的優點,粉圓與戀職人鮮奶一起入口更襯托出滑嫩的香甜口感,整體上的口感非常好,除此之外,還有經典的”招牌仙草凍”任選三種料,再淋上戀職人鮮奶,不但增進了仙草的柔順,咕溜的仙草加上像是Q彈的綜合圓、湯圓,蜜到骨子裡的紅豆,滿滿的一大碗讓客人吃得甜甜蜜蜜的 !

堅持傳統風味,呈現食材本位- “淡水楊家豆花”
楊家豆花《新春店》地址:新北市淡水區新春街96號_電話: 02 2629 7962
楊家豆花《水源店》地址:新北市淡水區水源街一段75號_電話: 02 2626 6001
楊家傳統豆花《水碓店》地址:新北市淡水區中山北路一段102號水碓街臨時_電話: 02 2629 3387

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