嬰幼兒吃花生新原則

草根影響力新視野 喬依絲編譯

一般人普遍認為花生易引發過敏，若是皮膚狀況不佳的人應盡量避免，嬰幼兒更是要特別小心，不過，美國兒科學會(AAP)最近針對花生的食用建議恐怕要顛覆大家的認知。

今年3月，美國兒科學會(AAP)發布了新的指導方針 : 研究表明嬰兒應儘早接觸花生以防止過敏反應。事實上，過去幾十年的多份報告均顯示，只要在適當的醫療監督配合下，高風險嬰兒若是在4至6個月大就開始食用花生，好處非常多 ; 至於風險較低的嬰兒則可以按照正常飲食的模式在6個月或更大的時候開始食用花生。

其實在最早之前，美國紐約西奈醫療系统的Elliot和Roslyn Jaffe食物過敏研究所所長Hugh Sampson醫學博士建議，有過敏症風險的孩子在3歲之前應該避免吃到花生。到了2008年，美國兒科學會則表示嬰兒不應該避免吃花生、牛奶和雞蛋等過敏原食物，因為即使不食用這些食物，嬰兒仍有患上濕疹、皮膚病和食物過敏的風險。但到了今年3月，美國兒科學會更是表示高風險兒童應該比低風險兒童更早開始食用花生，反而可以減少將來過敏的風險。

那麼父母怎麼知道他們的孩子是否屬於花生過敏的高風險群呢? 根據美國國家過敏和傳染病研究所(NIAID)的數據，小寶寶是否準備好可以接觸花生的兩個主要標誌是雞蛋過敏或嚴重的濕疹。如果寶寶有任何一種或兩種情況，請諮詢兒科醫生，醫生可以做過敏試驗，找出寶寶開始接觸花生的最佳時機。

美國達拉斯兒童健康食品過敏中心主任Drew Bird博士說，整顆花生粒對嬰兒和幼兒來說都具有窒息風險，所以寶寶第一次接觸時，可以將少量的花生粉攪拌成泥或在吐司塗上一層薄薄的花生醬。花生醬如果塗太厚會過於黏稠，小寶寶將難以吞嚥，因此Bird博士建議將兩茶匙滑順的花生醬與兩茶匙溫水混合，讓開始食用固體食物的嬰兒容易吞嚥。

一旦開始食用花生食品，就應該在日常飲食中繼續接觸。Bird博士解釋說：「食用多種類食材較不太可能引發問題，但已被診斷患有花生過敏症的兒童應繼續像往常一樣對花生產品採取同樣的謹慎態度。」當然，如果孩子確實有過敏反應，例如嘴唇腫脹、咳嗽、嘔吐或皮膚起疹子，而且幾乎是在進食後就出現症狀，請立即與醫生聯絡。

Reference : How StocThe New Rules of Introducing Peanuts: What Concerned Parents Need to Know