日本極致麵食吃到飽

草根影響力新視野 (琪拉編譯)

[再多吃一點!再多吃一點!]

麵食店的老闆娘口氣溫和但堅定，無止盡地勸我多吃碗裡的蕎麥麵。如她所說，麵的確源源不絕的供應。每次當我好不容易吃完碗裡的分量，她馬上以迅雷不及掩耳的速度又再我碗裡多裝一匙的麵。

這種遊戲持續了三十三回，我告訴她我真的飽了，我不想再吃了是毫無意義的。直到最後我身旁的空碗疊了像座山，唯一叫她停止幫我盛麵的方式就是趕快把碗蓋蓋上。

這在日本叫做[Wanko Soba Challenge](蕎麥麵吃到飽的挑戰)在日本已行之多年。據日本岩手縣首都盛岡市的這間Azumaya蕎麥店的統計，他們客人最高紀錄是吃下570碗的麵。

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當然，你也不必參加挑戰，不過就沒有趣味了。你只要負擔美金約32元，就可以參加蕎麥麵吃到飽的挑戰。結束後還會頒發證書，上面寫著你吃下幾碗的紀錄。因為每碗麵都很少的緣故，老闆說這裡的15碗蕎麥麵才相當於一般湯碗的份量。

根據我的經驗，要挑戰蕎麥麵競賽，有幾個訣竅。第一，你要不停的吃，不能停下來。絕對不可以中途離席出去走走再回來吃，這樣你馬上就飽了。當然，你可以中途吃點桌邊小菜換換口味，不過這一點意義也沒有。想要挑戰最多碗的蕎麥麵，就只能專注吃蕎麥麵。

第二，不要喝太多蕎麥麵湯，以免先把胃撐飽。第三，你可以選擇連咀嚼麵都不需要咀嚼，只要一口把麵吞下去就好了。當你飽了，千萬記得不能嘴巴說[飽]，你要在老闆發現前趕快把碗蓋蓋上，這樣老闆才不會再來幫你加麵。

蕎麥麵的歷史悠久，據說可以追溯到西元1600年。因為岩手縣地處高山，土地貧脊，氣候嚴寒，不容易種植稻類作物，容易種植與生長的蕎麥成為當地中下階級的主食，但也被視為低階的粗食。

根據岩手縣旅遊局的紀錄，據說當時有個貴族來到盛岡，當地農夫因為不知道要招待這位貴族吃什麼高級食物，最後招待了這位貴族一小碗的蕎麥麵，以及許許多多昂貴的配菜。沒想到這名貴族對於這碗蕎麥麵大大讚賞，意猶未盡，吃了還想再吃，一直跟農民要了一碗又一碗的蕎麥麵。據說這就是蕎麥麵吃到飽挑戰的由來。

現在盛岡市兩年都會舉辦一次蕎麥麵吃到飽挑戰。據說最高紀錄是一名在十分鐘之內吃下383碗蕎麥麵的女人。