水果怎麼洗才乾淨？鹽、小蘇打粉、醋能洗去農藥嗎？

您都怎麼清洗水果呢？一般民眾為了洗淨水果上的殘留物，如表面髒污、寄生蟲，以及大部分民眾所在意的—農藥等，大多會在清洗水果時加入鹽、小蘇打粉或醋等以加強果皮的清潔，而一般民眾又大多使用何種方法清洗水果呢？Pollster波仕特即時線上市調網針對1,858位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問您會在『清洗水果』時加入下列哪一項呢？」。調查結果顯示，最多受訪者「僅用清水」來清洗水果，占整體比例64.4%，其次依序為「鹽」（21.1%）、「小蘇打粉」（9.3%）、「蔬果洗潔劑」（3.7%）、「醋」（1.1%）與「其他」（0.4%）。整體而言，逾六成民眾（64.4%）僅用清水清洗水果；而逾三成（35.6%）民眾則會另外加入其他輔助品加強水果洗淨，其中以鹽的比例最高。

進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析，結果發現在清洗水果時，年齡層「20-29歲」的受訪者「僅用清水」（73.9%）比例明顯較其他年齡層高；年齡層「40-49歲」的受訪者以加入「鹽」（22.9%）的比例較其他年齡層高；而年齡層「50歲以上」的受訪者則以加入「小蘇打粉」（14.7%）、「醋」（2.2%）以及「蔬果洗潔劑」（5.6%）的比例較其他年齡層高。

而究竟「鹽」、「小蘇打粉」、「醋」及「蔬果洗潔劑」能否有效洗淨水果表皮上的殘留物呢？詳見下表說明。

上表說明顯示不論何種水果清洗方式，效果都不比「僅用清水」來的好，因此清洗水果時最好以流動的清水沖洗，甚至可以使用蔬果專用刷具作為輔助，才能有效清潔水果上殘留物。

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票，以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制，且經手機簡訊與email雙重驗證，樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2018/9/25(二)，回收有效樣本為1,858份，在95%信心水準下，抽樣誤差於正負2.27%內。

【自由時報】《謠言終結站》 別再用鹽水、小蘇打！／去除蔬果農藥 流動清水最好

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1070632