【找米獵人】從一粒米帶出一個飲食循環 找米獵人的米食想像力

記者: 鏡傳媒
國際新聞 | | 觀看數:0
【找米獵人】從一粒米帶出一個飲食循環 找米獵人的米食想像力

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在台灣,有一支稻米探險隊,餐廳「泔米食堂」和獨立雜誌《米通信》創辦人顧瑋與她的夥伴馮忠恬、陸莉莉翻山越嶺找尋好米, 她們拜訪農人,印證人與土地依存的情感,也前進農會及農改場,利用儀器為好米打分數,以科學方式破解米飯好吃的秘密。

這群女生尋米幾千里,因為稻米展開了一場奇幻冒險記。

愛米不能只是訴諸情感,「找米獵人」顧瑋、馮忠恬和陸莉莉還想要為米做更多事情,於是擅長採訪編輯的馮忠恬把找米歷程紀錄在她們獨立發行雜誌《米通訊》;好手藝的陸莉莉炊煮紀錄各式米種的口感,並與前「風流小館」主廚Dana一起研發「泔米食堂」季節餐點;也是顧瑋創辦的食物品牌「土生土長」更是米的保存食品牌,以米研發各式點心,開啓人們對米的更多想像。


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最後更新時間:2018-04-21 18:25

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