【酒誌】直擊灘五鄉日本酒造（下）

接連造訪幾家清酒造後，歸納發現他們有幾大特質，1.強調歷史感、2.重視創新研發、3.致力自身特色的發揮。

大關與菊正宗2家酒造在台灣都有相當不錯的知名度，不過我過去對他們的認識似乎都只有名卻少了魂，在地取經後才知道，原來他們是如此值得尊敬。

大關知名度高　關壽庵多角經營

1711年創立的大關酒造，大家在台灣肯定不陌生，幾乎許多居酒屋、燒烤店都有他們的大容量紙盒包產品，而且是一壺壺分裝來賣給消費者，而且我們對大關的印象似乎也就僅止於此，一點也不了解這是一家喜歡自我挑戰的公司。