調酒師Nick(吳盈憲)2018年的臉書第一Po,是超人般行程,飛往香港、上海、巴黎、冰島,有人在臉書留言問他:「要買私人專機沒?」
這位「調酒界最速男」一路奔馳幾十年,終於在台北拚出自己的酒吧,這裡是他完整調酒人生的一塊拚圖,也是蓄積能量的基地。
調酒師Nick在調酒師本業、酒吧顧問之外,又多了一個新身分:老闆。去年10月他的酒吧「Bar Mood Taipei」開張,推門走入,一分為二的空間,前方是提供調酒、小食的立飲區,然而吸引我的,是藏身鏡面門後方的區域。這兒的色階暗了好幾格,延伸其中的主角是刻意降低高度,捨棄遮蔽台的長型吧檯,擔負起增加客人與調酒師互動頻率的功能,也企圖使人放下矜持,暢喝暢聊到深夜。
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